He, das können wir doch noch essen! Goodbye Lebensmittel-
verschwendung

1. Wissen ist Macht: Informier dich darüber, was Sache ist 

Im Naturhistorischen Museum Wien gibt es aktuell bis 5. September die Ablaufdatum Sonderausstellung, die sich mit dem Thema Lebensmittelverschwendung befasst. Tipps und Fakten findest du auch bei Mutter Erde, Weniger Mist, WWF Österreich, im Buch Wirf mich nicht weg oder auf dem Instagram Kanal von Too good to go. Viele weitere Unternehmen wie auch die Bank Austria widmen sich ebenfalls dem Thema und bieten eine Quelle der Information und Inspiration. Wenn du beispielsweise wissen möchtest, welcher Foodwaste-Typ du bist, gibt’s sogar ein Quiz dafür 😉

2. Denk vorausschauend, denn Planung ist das halbe Leben

Schreibe dir im Vorhinein einen Einkaufszettel und übertreibe beim Wochenkauf nicht mit schnell schlecht werdenden Nahrungsmitteln.

4. Mach deine Lebensmittel länger haltbar 

Mach’s wie viele Omas und Muttis: Fang an, deine Lebensmittel einzukochen, einlegen, trocknen, einfrieren oder fermentieren. Auch Vorkochen bzw. Meal-prep verringert Abfall, da du alles verkochst, anstatt es vergammeln zu lassen.

5. Werde zum*r Meister*in der Resteverwertung

Ob Gemüsebrühe aus Gemüseschalen, hartes Brot erweichen oder die Weiterverwendung von Kernen: Aus vielen Resten kannst du wirklich noch richtig viel rausholen.

6. Kaufe überschüssige Lebensmittel, die sonst weggeworfen werden würden 

Es gibt mittlerweile schon richtig viele Möglichkeiten, überschüssige Lebensmittel zu kaufen, die sonst in den Müll gelangen würden oder nicht im “normalen” Supermarkt zu finden sind. Viele Optionen davon sind auch echt günstig. In der Too good to go App werden übrig gebliebene Lebensmittel oder Speisen vergünstigt angeboten. Unverschwendet verwandelt überschüssiges Obst, Gemüse und Kräuter in wahre Genüsslichkeiten. In der Etepetete Bio-Box finden sich krumme Schönheiten. So kannst du nicht nur Geld sparen, sondern tust auch etwas Gutes für den Planeten.

7. Geh nach Lebensmitteln tauchen oder auch: Dumpster Diven 

Beim Dumpstern begibst du dich in die Untiefen einer Tonne, um dort wahre Schätze zu finden. Von wirklich guten Lebensmitteln bis zu Briochewecken, die noch in der Originalverpackung sind, ist da wirklich alles dabei. Zugegeben, Mülltaucher*innen befinden sich bei dieser Aktivität in einer rechtlichen Grauzone, trotzdem gibt es viele Personen, die diesen Sport betreiben. Es gibt aber auch Unternehmen oder Hausbesitzer*innen, die diese Aktionen dulden.

8. Spenden ist das neue Wegschmeißen: Überlasse Übriges anderen, die es brauchen können

Sofern du mal beim Wocheneinkauf wieder zu viel erwischt hast, kannst du der Wiener Tafel oder Foodsharing deine überschüssigen Köstlichkeiten zukommen lassen.

9. Ade Ablaufdatum! Vertraue deinen Sinnen

Deine Augen, Nase und Mund können die Genießbarkeit besser beurteilen als ein Ablaufdatum. Es heißt ja außerdem aus gutem Grund “mindestens haltbar bis” und nicht “tödlich ab”. Joghurt zum Beispiel ist ungeöffnet und gekühlt einige Monate über das Datum, Konserven rund 5-10 Jahre, Teigwaren und Reis bis zu 10 Jahren haltbar. Zucker und Honig haben kein Ablaufdatum.